成分简介
麦角硫因（ergothioneine，简称 EGT）是一种含硫的组氨酸衍生物。研究常使用 L-麦角硫因。论文中的纯成分、含麦角硫因的食物和复合配方是不同的受试材料。
来源与形态
食物成分研究在部分食用菌、豆类和动物内脏等样品中检测到麦角硫因，含量因食物和样品而异。食品检测结果说明膳食来源，不能确定商品所用原料的来源、生产工艺或规格。
人体研究与转运机制
Cheah 等向健康受试者口服纯 L-麦角硫因，观察到血浆和全血浓度升高。论文同时报告，多数氧化损伤及炎症相关标志物的变化未达统计显著。Gründemann 等的细胞实验鉴定了由 SLC22A4 编码的麦角硫因转运体，常称 OCTN1。Kato 等的小鼠基因敲除实验进一步显示，该转运体参与维持小鼠体内的麦角硫因暴露。该实验说明细胞摄取机制，不能单独确定某款配方的人体吸收率。
动物研究与适用范围
站内大鼠实验分别记录了特定时间点的血清浓度和结肠组织 OCTN1 测量值。血清单点浓度比不能换算为人体相对生物利用度，组织中转运体含量也不能直接当作吸收率。已有资料无法据此判断成品对皮肤、睡眠或其他人体结局的效果。
产品、剂量与纯度
站内麦角硫因时光胶囊和麦角硫因新生胶囊均把麦角硫因列为配方成分。具体每份剂量须用对应市场和规格的在售标签核对。每份成分量与原料纯度是两项不同指标。两款产品的每份用量、原料批次纯度及成品人体相对吸收，需要分别用对应标签、批次检测和人体研究核对。
参考资料
Ey 等，膳食来源研究，2007；Gründemann 等，转运体原始论文，2005；Cheah 等，人体摄取与药代研究，2017；Kato 等，小鼠转运体研究，2010。
